Menü
2 Würfel Palmin® Kokosfett
2 Knoblauchzehen
2 Schalotten
2 Möhren
200 g Zuckerschoten
150 g grüne Bohnen
jeweils 1/2 Paprikaschote gelb und rot
1 Brokkoli
1/2 Bund Lauchzwiebeln
6 EL Sojasauce
1 EL Essig
Schneidebrett
Gemüsemesser
Wok, alternativ tiefe beschichtete Pfanne
Pfannenwender
Alle Gemüsezutaten putzen und bis auf die Zuckerschoten und Bohnen in kleine Stücke schneiden. Knoblauchzehen werden nach dem Schälen fein gehackt.
Den Wok erhitzen, bevor das Palmin® hineingegeben wird. Es sollten auch die Ränder möglichst heiß werden. Die Hitze auf mittlere Temperatur runterschalten und das Palmin® hinein geben.
Zuerst Schalotten und Knoblauch kurz scharf anbraten. Danach die Möhren, Zuckerschoten und Bohnen hinzugeben und alles 2 bis 3 Minuten anbraten lassen. Es folgen Paprika und Brokkoli– weitere 2 bis 3 Minuten anbraten. Immer mal wieder das Gemüse wenden. Zuletzt die Lauchzwiebeln noch 1 Minute mitbraten.
Mit Sojasauce und Essig ablöschen und noch 2 Minuten köcheln lassen. Gegebenenfalls noch mit etwas Sojasauce abschmecken. Auf tiefen Tellern servieren.
Peter Kölln GmbH & Co. KGaA,
Westerstraße 22–24, 25336 Elmshorn, Deutschland