SCHRITT 1:
Lammschulter unter fließendem Wasser kalt abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und würfeln. Knoblauch und Zwiebeln pellen und fein würfeln. Karotte schälen, in Scheiben schneiden und diese nochmals halbieren. Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen, Strunk entfernen und vierteln. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen, die Hälfte der Schale abreiben. Minze waschen, trocken schütteln und klein schneiden.