kalter-hund-mit-weisser-schokoladen-und-frischen-fruechten

Kal­ter Hund mit wei­ßer Scho­ko­la­de und fri­schen Früchten

30 Minuten (ohne Wartezeit)

Zutaten

Für ca. 14 Scheiben:

150 g frische Blaubeeren
150 g frische Himbeeren
200 g Butterkekse
250 g Palmin® Kokosfett
400 g Weiße Kuvertüre
100 g Puderzucker
Abrieb von 2 Bio-Zitronen
75 g gehackte Pistazien

Zubereitung

SCHRITT 1:

Früchte waschen und in den Kühlschrank stellen. Butterkekse mit der Hand in kleine Stückchen zerbröseln.

SCHRITT 2:

Palmin® mit Kuvertüre und Puderzucker unter Rühren schmelzen. Anschließend die zerkleinerten Butterkekse, 100 g Blaubeeren, 100 Himbeeren, den Zitronen-Abrieb sowie die gehackten Pistazien vorsichtig unterrühren. Je 25 g der Früchte beiseitestellen. Die restlichen Früchte im Kühlschrank lagern.

SCHRITT 3:

Eine Kastenform von ca. 26 cm Länge mit Backpapier auslegen. Auf den Boden der Form die beiseitegestellten Früchte (je 25 g) legen. Anschließend mit der Schokoladen-Keks-Fruchtmasse bedecken.

SCHRITT 4:

Die Form mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach den Kalten Hund aus der Form nehmen und mit den restlichen Früchten belegen. Vorsichtig mit einem Sägemesser in ca. 4 x 4 cm große Scheiben schneiden.

Probieren Sie auch weitere Rezepte: