Palmin® Kokosfett ist der Geheimtipp für Glasuren, denn mit Palmin® zubereitet lassen sich diese leichter auftragen. Außerdem setzt Palmin® die Schnittfähigkeit von Glasuren herauf und gibt ihnen zusätzlichen Glanz. Dies gilt für die klassische Schoko-Glasur ebenso wie für Glasuren mit Kaffee oder Fruchtsaft.
Schoko-Orange Layer Cake Zutaten Für den Teig: 200 g Zartbitter Schokolade 250 g Butter 100 g brauner Zucker 4 Eier (Gew.-Kl. M) 250 g Mehl 1,5 TL Backpulver 2 EL Kakaopulver 200 g Schmand Für die Orangen-Creme: 250 g zimmerwarme Butter 250 g Puderzucker 300 g Frischkäse 4 cl Orangenlikör (z.B. Cointreau) 3 EL OrangenZum Rezept
Espresso-Trüffel Espresso-TrüffelCopyright: Getty Images / ALLEKO Zutaten Für ca. 30 Stück: 150 g Zartbitterkuvertüre 150 g Vollmilchkuvertüre 1 Würfel Palmin® Kokosfett 100 ml Schlagsahne 2 EL Honig 1 EL Espressopulver – wasserlöslich Prise Salz Kakaopulver Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Wartezeit) Zubereitung Kuvertüren grob hacken und zusammen mit Palmin® in einem Wasserbad erhitzen. Sahne, Honig,Zum Rezept
Rumkugeln RumkugelnCopyright: Getty Images / Szakaly Zutaten Für ca. 30 Stück: 350 g Kuchenreste – am besten Marmorkuchen, Rührkuchen oder ähnliches 4 EL Rum – wahlweise können diese auch durch 6 Tropfen Rum Aroma ersetzt werden ½ Würfel Palmin® Kokosfett 200 g Zartbitterschokolade 2 EL Kakaopulver 2 EL Puderzucker Vollmilchschokostreusel Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohneZum Rezept
Kokos-Pralinen Kokos-PralinenCopyright: Getty Images / knape Zutaten Für ca. 30 Stück: 2 EL Schokocreme 2 Würfel Palmin® Kokosfett 75 ml Kokosmilch 100 g Kokosraspeln 200 g Zartbitterkuvertüre Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Wartezeit) Zubereitung Schokocreme und Palmin® im Wasserbad schmelzen. Kokosmilch und Kokosraspeln – bis auf 4 EL, die Sie zur Seite stellen – einrührenZum Rezept
Profiteroles mit Schokolade Profiteroles mit SchokoladeCopyright: Getty Images / MarkGillow Zutaten: 3 Würfel Palmin® Kokosfett 120 ml Wasser 130 ml Milch 1 Prise Salz 1 El Zucker 150 g Mehl 4 Eier 250 g Zartbitter Schokolade 200 ml Schlagsahne Zubereitungszeit: 90 Minuten (ohne Wartezeit) Zubereitung Palmin® in einem Topf verflüssigen und mit dem Wasser, derZum Rezept
Lebkuchen Schneeflocken Lebkuchen SchneeflockenCopyright: Getty Images / eli_asenova Zutaten Für ca. 50 Kekse: 350 g Zuckerrübensirup 150 ml Wasser 100 g brauner Rohrzucker 4,5 Würfel Palmin® Reines Kokosfett (ca. 75 g) 770 g Mehl 5 TL Lebkuchengewürz 1,5 TL Natron 1 TL Salz 80 g gesiebter Puderzucker bunte Perlen Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Wartezeit) ZubereitungZum Rezept
Cake Pops á la Rudolph Cake Pops á la RudolphCopyright: Getty Images / Mladen_Kostic Zutaten für 15 Stück: Für die Cake Pops: 1 Rührkuchen (z.B. Marmorkuchen) 125 g Frischkäse 50 g Palmin® soft 2 EL Wasser 1 TL Vanillearoma 150 g Puderzucker 15 Eiswaffeln Für die Glasur und Deko: Kleine Salzbrezeln Puderzucker goldene Lebensmittelfarbe 200 gZum Rezept
Mince Pies Mince PiesCopyright: Getty Images / Sam Edwards Zutaten für 12 Stück: Für die Füllung: 2 Äpfel 1 Vanilleschote 100 g Rosinen 100 g Sultaninen 100 g getrocknete Cranberries Saft von 2 Oranges 1 EL Palmin® soft 1 TL Zimt 1 TL Ingwer Für den Teig: 400g gemahlene Mandeln 6 EL Palmin® soft 4 WL WasserZum Rezept
Marmorkuchen amerikanisch Marmorkuchen amerikanischCopyright: Getty Images / LauriPatterson Zutaten Für den Basisteig: 200 g Mehl 1 1/2 TL Backpulver 1/2 TL Salz 120 g Palmin® soft 350 g Zucker 4 Eier 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Pck Vanillezucker 120 ml Milch Für den Schokomix: 3 EL Kakao 1 EL Milch Für die Glasur: 170 g Palmin®Zum Rezept
Schokocremetorte á la Jackson Pollock Schokocremetorte á la Jackson PollockCopyright: Getty Images / GMVozd Zutaten Für 3 Schokokuchenböden: 4 Eier (Gew.-Kl. M) 400 g Zucker 240 g Palmin® soft 400 g Mehl 80 g Kakaopulver 1/2 TL Salz 1 TL Backpulver 1 TL Natron 3 TL Vanillezucker 300 ml Milch Für die Schokocreme: 360 g geschmolzeneZum Rezept
Süße Kartoffelbällchen Süße KartoffelbällchenCopyright: iStock.com / Olesh Zutaten Für 4 Portionen: 200 g mehlig kochende Kartoffeln 50 g Rosinen 50 g Weizenmehl (Type 405) 150 g Quark 1 Prise Salz 30 g Zucker 1 EL Zitronensaft 2 EL gemahlene Mandeln 2 Eier (Gew.-Kl. M) 4 bis 5 Würfel Palmin® Kokosfett 150 g Sesam Zubereitungszeit: 90Zum Rezept
Orangencreme mit Feigen Orangencreme mit FeigenCopyright: iStock.com / ShyMan Zutaten Für 4 Portionen: 4 Orangen 75 g Puderzucker 1/4 Würfel Palmin® Kokosfett 2 EL Zitronensaft 2 TL Honig Zimt 2 essreife Feigen 125 g Quark – je fetter, desto cremiger Außerdem Pfefferminzblätter Zubereitungszeit: 90 Minuten (ohne Wartezeit) Zubereitung Drei Orangen auspressen und das Fruchtfleisch aussieben.Zum Rezept
Tarte Tatin mit Quitten Tarte Tatin mit QuittenCopyright: Getty Images / sbossert Zutaten Für 1 Tarte: Für den Teig 75 g Butter 100 g Weizenmehl (type 405) 30 g Zucker 1 Ei (Gew.-Kl. M) 25 g gemahlene Mandeln 1 Prise Salz Für den Belag 2 mittelgroße Quitten 25 g Palmin® soft 60 ml Apfelsaft 100 gZum Rezept
Bratapfel mit Zimt-Sahne Bratapfel mit Zimt-SahneCopyright: Getty Images / svera Zubereitung Äpfel waschen. Mit einem Messer den oberen Teil des Apfels entfernen und den Boden begradigen. Kerngehäuse herausschneiden. Die Schnittstellen mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Palmin® schmelzen und mit Marzipan, Vanillezucker, Zimt, Salz und weiteren Zutaten nach Wunsch miteinander verkneten undZum Rezept
Gruselig leckere Mini-Amerikaner mit Spinnennetzen und Kürbisfratzen Halloween-AmerikanerCopyright: Getty Images / mediaphotos Zubereitung Palmin® schmelzen und zusammen mit den weiteren Teigzutaten zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in eine Spritztüte füllen. Etwa 1 cm große Teigtupfer auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen. Mini-Amerikaner im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der untersten SchieneZum Rezept
Schaurig-haarige Spinnen-Cupcakes SpinnenmuffinsCopyright: Getty Images / ClarkandCompany Zubereitung Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Zunächst Palmin® im Wasserbad schmelzen. Danach mit Zucker und Vanillezucker mit einem Handrührgerät cremig aufschlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Kakaopulver mit 2 EL heißem Wasser glatt rühren und unter die Kokosfett-Ei-Masse geben. Mehl, Backpulver, Natron und Salz mischen und abwechselnd mit derZum Rezept
Kokos-Schoko-Riegel Zubereitung Palmin® Kokosöl bei Bedarf schmelzen und Sahne hinzufügen. Kokosöl-Sahne-Gemisch aufkochen, Zucker, Vanillezucker und Salz darin lösen. Die Kokosflocken hinzufügen. Eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) mit Frischhaltefolie auslegen, die Füllung hineingeben und sehr flach und fest andrücken. Die Kokosmasse für mindestens 3 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen. Anschließend in Rechtecke schneiden.Zum Rezept
Karamell-Konfekt Karamell-PralinenCopyright: Getty Images / Lauri Patterson Zutaten Für ca. 45 Stück: 350 g Zucker 2 EL Honig 250 ml Kondensmilch 250 ml Sahne 200 g feine Schokolade (70% Kakaoanteil) 2 Würfel* (ca. 33 g) Palmin® Kokosfett 3 EL grobes Meersalz Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten (ohne Wartezeit) Zubereitung Zucker mit Honig, Kondensmilch und Sahne inZum Rezept
Aus’zogene Küchlein Zutaten Für 12 Stück: 1⁄4 l Vollmilch (3,5 % Fett) 20 g frische Hefe 350 g Weizenmehl (Type 405) 150 g Kölln Instant Flocken 2 Eier (Gew.-Kl. M) 1 Eiweiß (Gew.-Kl. M) 30 g Zucker 1 Prise Salz 3 EL zerlassene Butter Palmin® Kokosfett zum Frittieren (Menge je nach Größe der Friteuse) ZuckerZum Rezept
Schokoladina Zutaten Für ca. 30 Stück: 4,5 Würfel* (= 75 g) Palmin® Kokosfett 50 g Zartbitter-Schokolade 20 g Kakaopulver 50 ml Vollmilch 75 g Zucker 6 große, eckige Oblaten (12 cm x 20 cm) Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten (ohne Wartezeit) Zubereitung Palmin® mit Schokolade, Kakaopulver, Milch und Zucker unter Rühren im Wasserbad schmelzen. Die MasseZum Rezept
Schokoladen-Kokos-Kuchen Zutaten Für ca. 12 Stücke: Für den Teig: 125 g Butter 50 g brauner Zucker 2 Eier (Gew.-Kl. M) 200 g Weizenmehl (Type 405) 2 EL Kakaopulver ½ Päckchen Backpulver 100 ml Vollmilch Fett für die Form Für den Guss: 100 g Zartbitter-Schokolade 1,5 Würfel* (= 25 g) Palmin® Kokosfett Für die Füllung: 300Zum Rezept
Knusprige Hafercrossies Zutaten Für ca. 40 Stück: ½ Packung (125 g) Palmin® Kokosfett 75 g Vollmilch-Kuvertüre 25 g Kakaopulver 75 ml Vollmilch 125 g Puderzucker 100 g Mandeln, gehobelt 100 g Kölln Vollkorn Haferfleks® Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zubereitung Palmin® Kokosfett mit Kuvertüre, Kakaopulver, Milch und Puderzucker unter Rühren schmelzen. Mandeln in einer beschichteten PfanneZum Rezept
Donauwellen Zubereitung Für den Teig Butter und Zucker schaumig rühren, Eier, Mehl, Instant Flocken sowie Backpulver nach und nach dazugeben. Zwei Drittel des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen. Das andere Drittel des Teiges mit Kakaopulver vermengen und auf dem hellen Teig verteilen. Die Kirschen darauf geben und etwas eindrücken.Zum Rezept
Schokoladen-Trüffeltorte Zubereitung Für die Trüffelcreme Kuvertüre hacken. Sahne, Orangenlikör und Palmin® Kokosfett erhitzen, bis das Kokosfett geschmolzen ist. Kuvertüre unter Rühren darin schmelzen. Puderzucker einrühren. Einige Stunden, am besten über Nacht, vollständig auskühlen lassen. Für den Biskuitboden Zartbitter-Kuvertüre hacken und über dem warmen Wasserbad schmelzen. Eier trennen. Eiweiße und Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassenZum Rezept
Weiße Schoko-Crossies Zutaten Für ca. 50 Stück: 300 g weiße Schokolade 1,5 Würfel* (= 25 g) Palmin® Kokosfett 150 g Kölln Vollkorn Haferfleks® Knusper Schoko Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Wartezeit) Zubereitung Weiße Schokolade und Palmin® Kokosfett vorsichtig in einem Topf schmelzen. Masse etwas abkühlen lassen und Haferfleks unterrühren. Auf ein Backpapier mit 2 TLZum Rezept
Mandel-Konfekt-Plätzchen Zubereitung Die Zutaten für den Teig miteinander glatt verkneten. Kalt stellen. 3 mm dick auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen. Mit einem Kreisausstecher mit oder ohne gewelltem Rand (3,5-4 cm Durchmesser) etwa 30 Kekse ausstechen und auf ein 2. mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Teigreste auf dem ersten Blech lassen, goldgelb backen,Zum Rezept
Pikantes Eiskonfekt Zutaten Für ca. 35 Stück: 100 g Blockschokolade 6 Würfel* (= 100 g) Palmin® Kokosfett 1 EL dunkles Kakaopulver Zum Verfeinern und Bestreuen: Gerösteter Sesam Gesalzene Erdnüsse Chiliflocken Meersalz Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten (ohne Wartezeit) Zubereitung Blockschokolade mit Palmin® in einem Topf vorsichtig schmelzen. Kakaopulver in Schokolade auflösen und in die Staniol-Kapseln füllen.Zum Rezept
Cake Pops Zutaten Für ca. 25 Stück: 300 g heller Biskuittortenboden (Fertigprodukt) 50 g weiche Butter 100 g Johannisbeergelee 50 g Doppelrahmfrischkäse 100 g gemahlene Haselnüsse 50 g Blütenzarte Köllnflocken Außerdem: 150 g Vollmilch-Kuvertüre 3 Würfel* (=50 g) Palmin® Kokosfett Zuckerstreusel und Blütenzarte Köllnflocken zum Bestreuen lange Holzspieße (oder Stäbchen für Cake Pops) Styroporblock Zubereitungszeit:Zum Rezept
Donauwellen Gugelhupf Zutaten Für ca. 16 Stücke: 1 Glas (720 ml) Sauerkirschen 300 g zimmerwarme Butter 1 Päckchen Vanillezucker 300 g Zucker 6 Eier (Gew.-Kl. M) 300 g Weizenmehl (Type 405) 2 TL Backpulver 3 EL Kakaopulver 2 EL Vollmilch 150 g Zartbitter-Schokolade 150 g Schlagsahne 9 Würfel* (=150 g) Palmin® Kokosfett 50 g Vollmilch-SchokoladeZum Rezept
Dominosteine mit Portwein-Pflaumen Zutaten Für ca. 80 Stück: 20 getrocknete Soft-Pflaumen 100 ml Portwein 350 g Weizenmehl (Type 405) 300 g brauner Zucker 1/2 Päckchen Lebkuchengewürz 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 200 g Butter 50 g dunkler Zuckerrübensirup 125 g heller Sirup 2 Eier (Gew.-Kl. M) 650 g Marzipan-Rohmasse 4-5 TL Puderzucker 700 gZum Rezept
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