Fondue
Palmin® eignet sich hervorragend für Wok und Fondue, denn es kann bis 180 Grad erhitzt werden – eine wichtige Voraussetzung für das schnelle Garen der Fisch-, Fleisch- oder Gemüse-Stückchen.
Fischfondue Zutaten Für 4 Portionen: 1 Zwiebel 1 Würfel* (= 16,7 g) Palmin® Kokosfett 1/8 l Hühnerbrühe 150 ml Weißwein 1 kg Muscheln (küchenfertig) 250 g Crème fraîche Salz, Pfeffer 1 Bund Dill 400 g Garnelen (geschält) 200 g Lachsfilet 200 g Rotbarschfilet 1 Zitrone 1-1,5 kg Palmin® Kokosfett zum Frittieren (Menge je nach Größe des Fonduetopfes)Zum Rezept
Fleischfondue Zutaten Für 4-6 Portionen: 1 kg Palmin® Kokosfett 300 g Schweinefilet 300 g Rinderfilet 400 g Lammrückenfilet Baguette Salat nach Geschmack Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zubereitung Das Fondue-Fleisch in gleichmäßig große Würfel schneiden. Palmin® im Fonduetopf zunächst auf höchster Stufe auf dem Herd erhitzen. Wenn sich an einem hineingehaltenen Holzstäbchen kleine Bläschen bilden, istZum Rezept
Schokoladenfondue für Erwachsene Zutaten Für 8 Portionen: 1 Orange 1 feste Birne ca. 150 ml trockener Weißwein 1 EL Zucker 2 Feigen ca. 300 g Zartbitter-Schokolade 6 Würfel* (= 100 g) Palmin® Kokosfett 1 EL Cognac je 75 g grüne und blaue Weintrauben 8 kleine schwedische Zimtröllchen 1-2 EL gehackte Pistazienkerne Zubereitungszeit: ca. 20 MinutenZum Rezept