Alle Palmin®-Produkte sind rein pflanzlich und geschmacksneutral. So bringen sie den natürlichen Geschmack der zubereiteten Lebensmittel besonders gut zur Geltung. Je nach Zubereitungsart und Ihren persönlichen Vorlieben haben Sie die Wahl zwischen dem Klassiker Palmin® Kokosfett, dem convenienten Palmin® soft und dem neuen Palmin® Kokosöl.
| Frittieren | Fondue | Braten | Wok | Glasur | Kosmetik | |
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| Palmin® 100% reines Kokosfett | Frittieren ✓ | Fondue ✓ | Braten ✓ | Wok ✓ | Glasur ✓ | |
| Palmin® 100% reines Kokosöl | Braten ✓ | Wok ✓ | Kosmetik ✓ | |||
| Palmin® soft | Braten ✓ |
Kokos-Schoko-Riegel Zubereitung Palmin® Kokosöl bei Bedarf schmelzen und Sahne hinzufügen. Kokosöl-Sahne-Gemisch aufkochen, Zucker, Vanillezucker und Salz darin lösen. Die Kokosflocken hinzufügen. Eine Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) mit Frischhaltefolie auslegen, die Füllung hineingeben und sehr flach und fest andrücken. Die Kokosmasse für mindestens 3 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen. Anschließend in Rechtecke schneiden.Zum Rezept
Kokos-Aufstrich Zutaten Für 2 Gläser à 200 g: 100 g weiße Kuvertüre 125 g Palmin® Kokosöl 100 g ungezuckerte Kondensmilch 60 g Kokosraspel 2 TL Zucker Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zubereitung Die weiße Kuvertüre grob hacken. Palmin® auf niedriger Flamme schmelzen. Die Kuvertüre und den Zucker zufügen. Unter Rühren vollständig in dem Kokosöl auflösen.Zum Rezept
Kalter Hund mit weißer Schokolade und frischen Früchten Zutaten Für ca. 14 Scheiben: 150 g frische Blaubeeren 150 g frische Himbeeren 200 g Butterkekse 250 g Palmin® Reines Kokosfett 400 g Weiße Kuvertüre 100 g Puderzucker Abrieb von 2 Bio-Zitronen 75 g gehackte Pistazien Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Wartezeit) Zubereitung Früchte waschen und in denZum Rezept
Kalter Hund mit Popcorn und Soft-Karamell Zutaten Für ca. 14 Scheiben: 250 g Palmin® Reines Kokosfett 150 g Zartbitter-Kuvertüre 150 g Vollmilch-Kuvertüre 50 g Kakaopulver 200 g Puderzucker 1 Tüte salziges Mikrowellen Popcorn (100 g) 200 g Softkaramellbonbons 100 g salzige Cracker Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Wartezeit) Zubereitung Palmin®mit Kuvertüre, Kakaopulver und Puderzucker unter RührenZum Rezept
Karamell-Konfekt Zutaten Für ca. 45 Stück: 350 g Zucker 2 EL Honig 250 ml Kondensmilch 250 ml Sahne 200 g feine Schokolade (70% Kakaoanteil) 2 Würfel* (ca. 33 g) Palmin® Kokosfett 3 EL grobes Meersalz Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten (ohne Wartezeit) Zubereitung Zucker mit Honig, Kondensmilch und Sahne in einen breiten Topf geben, umrühren undZum Rezept
3erlei Kalte Hunde Zubereitung Alle Zutaten bis auf Butterkekse unter Rühren im Topf schmelzen lassen. Eine große Kastenform mit Klarsichtfolie oder Pergament auslegen. Beginnend mit der Schokoladenmasse abwechselnd eine Schicht Kekse und eine Schicht Schokoladenmasse hineinfüllen. Mit Butterkeksen abschließen. Im Kühlschrank mindestens 8 Stunden erkalten lassen. Stürzen, dekorieren und mit einem Säge- oder Elektromesser inZum Rezept
Vegetarisches Wokgemüse Zubereitung Alle Gemüsezutaten putzen und bis auf die Zuckerschoten und Bohnen in kleine Stücke schneiden. Knoblauchzehen werden nach dem Schälen fein gehackt. Den Wok erhitzen, bevor das Palmin® hineingegeben wird. Es sollten auch die Ränder möglichst heiß werden. Die Hitze auf mittlere Temperatur runterschalten und das Palmin® hinein geben. Zuerst Schalotten und Knoblauch kurzZum Rezept
Seelachs im Reisblatt mit Chili-Joghurt-Sauce Zubereitung Seelachsfilet in 20 gleich große Stücke zerteilen. Salz und Lemon-Curry mischen und die Fischstücke gleichmäßig damit bestreuen. Mehl mit Wasser verrühren. Die Reisblätter halbieren, kurz in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Den Backofen auf 70 °C vorheizen. Ein Backblech mit einer doppelten LageZum Rezept
Scharfes Hähnchen mit Wirsing Zutaten Für 4 Portionen: 1 walnussgroßes Stück Ingwer 2 Knoblauchzehen 400 g Hähnchenfilet 500 g Wirsingkohl 200 g Champignons 100 g Shiitakepilze 2-3 Halme asiatischer Schnittlauch 2 Würfel* (= 33 g) Palmin® Kokosfett Salz, Pfeffer 50 g Cashewkerne 4 EL Sojasoße 4 EL süße Chilisoße für Huhn Chilischoten zum Garnieren Zubereitungszeit:Zum Rezept
Aus’zogene Küchlein Zutaten Für 12 Stück: 1⁄4 l Vollmilch (3,5 % Fett) 20 g frische Hefe 350 g Weizenmehl (Type 405) 150 g Kölln Instant Flocken 2 Eier (Gew.-Kl. M) 1 Eiweiß (Gew.-Kl. M) 30 g Zucker 1 Prise Salz 3 EL zerlassene Butter Palmin® Kokosfett zum Frittieren (Menge je nach Größe der Friteuse) ZuckerZum Rezept
Sauerkraut-Ecken mit rote Bete Dip Zutaten Für 24 Stück: Für die Sauerkraut-Ecken: 450 g tiefgekühlter Blätterteig 150 g gekochter Schinken 1 Dose Sauerkraut (350 g Abtropfgewicht) Wacholderbeeren 100 g Saure Sahne Salz 1⁄2 TL Paprikapulver (rosenscharf) etwas gemahlener Kümmel 1 Eiweiß (Gew.-Kl. M) Für den Dip: 500 g Rote Bete (gekocht oder aus dem Glas)Zum Rezept
Lachsforelle mit Gemüse Zutaten Für 4 Portionen: 1 Bund Karotten 1 Broccoli Salz 4 Lachsforellenfilets à ca. 150 g 3 EL Zitronensaft Pfeffer 3 EL Palmin® soft 4 Dillzweige Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zubereitung Die Karotten so schälen, dass etwas Grün erhalten bleibt. Broccoli putzen und in Röschen teilen. Die Karotten 4 Minuten, die BroccoliröschenZum Rezept
Gemüseplätzchen mit Minz-Joghurt Zutaten Für 4 Portionen: 250 g Zucchini 250 g Karotten 1 Bund Lauchzwiebeln 1 Bund Majoran 100 g Sojakeimlinge 4 Eier (Gew.-Kl. M) Salz, frisch gemahlener Pfeffer 50 g Echte Kölln Kernige 50 g Blütenzarte Köllnflocken 3 Würfel* (= 50 g) Palmin® Kokosfett 1 Bund Minze 300 g Joghurt 2 EL Zitronensaft Zubereitungszeit:Zum Rezept
Fischfondue Zutaten Für 4 Portionen: 1 Zwiebel 1 Würfel* (= 16,7 g) Palmin® Kokosfett 1/8 l Hühnerbrühe 150 ml Weißwein 1 kg Muscheln (küchenfertig) 250 g Crème fraîche Salz, Pfeffer 1 Bund Dill 400 g Garnelen (geschält) 200 g Lachsfilet 200 g Rotbarschfilet 1 Zitrone 1-1,5 kg Palmin® Kokosfett zum Frittieren (Menge je nach Größe des Fonduetopfes)Zum Rezept
Fleischfondue Zutaten Für 4-6 Portionen: 1 kg Palmin® Kokosfett 300 g Schweinefilet 300 g Rinderfilet 400 g Lammrückenfilet Baguette Salat nach Geschmack Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zubereitung Das Fondue-Fleisch in gleichmäßig große Würfel schneiden. Palmin® im Fonduetopf zunächst auf höchster Stufe auf dem Herd erhitzen. Wenn sich an einem hineingehaltenen Holzstäbchen kleine Bläschen bilden, istZum Rezept
Orientalische Kartoffelbällchen Zutaten Für 4 Portionen: 400 g Kartoffeln 1 TL Salz 70 g Datteln 1 Schalotte 4,5 Würfel* (= 75 g) Palmin® Kokosfett Salz, Pfeffer Ras el Hanout 50 g Sesam, ungeschält Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Wartezeit) Zubereitung Kartoffeln waschen und in Salzwasser kochen. Anschließend die Kartoffelschale entfernen und die Kartoffeln mit einerZum Rezept
Kalter Hund "Ganz festlich" Zutaten Für ca. 10 Scheiben: 450 g Palmin® Kokosfett 1 Prise Salz 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken 2 Teelöffel Zimt 1 Teelöffel gemahlener Kardamom 1/2 Teelöffel gemahlener Sternanis Mark von 1 Vanilleschote 4 Eier (Gew.-Kl. M) 90 g Backkakao 200 g Puderzucker 6-8 Kölln Müsli-Riegel Hafer-Schoko Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Wartezeit) ZubereitungZum Rezept
Fruchtige Kalte Hunde „Himbeer & Zitrone“ Zutaten Für ca. 14 Stücke Himbeer-Hund: 300 g Palmin® Kokosfett 400 g weiße Schokolade 50 ml Vollmilch 125 ml Himbeersoße 1 Packung Butterkekse Für ca. 14 Stücke Zitronen-Hund: 300 g Palmin® Kokosfett 400 g weiße Schokolade 200 g Zitronengelee 50 ml Vollmilch Abgeriebene Schale von 3 Limetten 1 PackungZum Rezept
Gebratener Tofu Zutaten Für 4 Portionen: 500 g Tofu Sojasoße 2 EL Sesamsamen 5 EL Palmin® Kokosöl 2 Zucchinis (ca. 300 g) 1 Stange Porree 250 g Mohrrüben 2 rote Zwiebeln 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 240 g) 75 ml Sambal Oelek Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Zubereitung Tofu würfeln und mit Sojasoße beträufeln. Sesam rösten. Palmin®Zum Rezept
Minutensteaks Caprese Zutaten Für 4 Portionen: 8 Minutensteaks (à ca. 100 g) Salz, Pfeffer 2 EL Palmin® soft 250 g Mozzarella-Käse 2 Tomaten (à ca. 100 g) 80 g Pesto (Glas) grober Pfeffer Basilikumblätter zum Garnieren Ober-/Unterhitze: 200°C Umluft: 175°C Backzeit: ca. 5 Minuten Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Zubereitung Fleisch waschen, trocken tupfen und mitZum Rezept
Wok-Gemüse mit Schweineschnitzel Zutaten Für 4 Portionen: 500 g Schweineschnitzel 250 g Zuckerschoten 1 Bund Frühlingszwiebeln 250 g Mohrrüben 250 g Sojasprossen 1 Glas Bambussprossen (Abtropfgewicht 180 g) 200 g Shiitake-Pilze 2 Knoblauchzehen 2-3 EL Palmin® Kokosöl 100 ml Gemüsebrühe 2 TL frisch geriebener Ingwer Salz Sojasoße Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Zubereitung Fleisch in StreifenZum Rezept
Weiße Schoko-Espresso-Creme Zutaten Für 1 Glas à 150 g: 100 g weiße Schokolade 50 g Palmin® soft 2 TL Espressopulver 1 Prise Salz Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zubereitung Schokolade zerkleinern und mit Palmin® soft unter Rühren in einem Topf schmelzen. Anschließend Espressopulver und Salz unterrühren. In ein Glas oder Plastikgefäß füllen und zum Festwerden inZum Rezept
Rote Bete-Aufstrich Zutaten Für 1 Glas à 200 g: 250 g Rote Bete, gekocht 75 g Sonnenblumenkerne 1 EL Essig 2-3 EL Zitronensaft 1 EL Meerrettich 50 g Palmin® soft Salz Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten Zubereitung Rote Bete in mittelgroße Würfel schneiden. Sonnenblumenkerne sehr fein hacken. Rote Bete, Sonnenblumenkerne und alle weiteren Zutaten in eineZum Rezept
Paprika-Nuss-Brotaufstrich Zutaten Für 1 Glas à 200 g: 100 g Möhre 1 rote Paprika 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 70 g Palmin® soft 1 TL Dill gehackt 1 EL Petersilie gehackt 2 EL Haselnüsse gemahlen Thymian und Salz nach Geschmack Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (ohne Wartezeit) Zubereitung Möhre, Paprika, Zwiebel und Knoblauch putzen und kleinschneiden. Palmin® softZum Rezept
Veganes Schmalz Zutaten Für 2 Gläser à 200 g: 1 Zwiebel 1 Birne 150 g Palmin® soft 50 g gehackte Mandeln 1 TL getrockneten oder frischen Thymian Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten (ohne Wartezeit) Zubereitung Zwiebel schälen und fein würfeln. Birnen waschen, putzen und fein würfeln. 25 g Palmin® soft in einer Pfanne erhitzen und ZwiebelZum Rezept
Schokoladina Zutaten Für ca. 30 Stück: 4,5 Würfel* (= 75 g) Palmin® Kokosfett 50 g Zartbitter-Schokolade 20 g Kakaopulver 50 ml Vollmilch 75 g Zucker 6 große, eckige Oblaten (12 cm x 20 cm) Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten (ohne Wartezeit) Zubereitung Palmin® mit Schokolade, Kakaopulver, Milch und Zucker unter Rühren im Wasserbad schmelzen. Die MasseZum Rezept
Kalte Müsli Schnauze Zutaten Für ca. 30 Scheiben: 50 g Butter 3 Würfel* (=50 g) Palmin® Kokosfett 200 g gezuckerte Kondensmilch 2 EL Kakaopulver 250 g Kölln Müsli Knusper Schoko&Keks Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Wartezeit) Zubereitung Butter und Palmin® Kokosfett in einem Topf schmelzen und mit Kondensmilch, Kakao und 200 g Müsli zu einerZum Rezept
Kalter Hund "Weihnachtsedition" Zutaten Für ca. 14 Scheiben: 250 g Palmin® Kokosfett 150 ml Vollmilch 150 g Zartbitter-Kuvertüre 50 g Back-Kakaopulver 250 g Puderzucker 1 TL Zimt 100 g Butterkekse 100 g getrocknete Kirschen 125 g gemischte salzige Nüsse 75 g Mini-Marshmallows Kakaopulver zum Bestäuben Frischhaltefolie Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Wartezeit) Zubereitung Palmin® KokosfettZum Rezept
Kalter Hund in Würfel Zutaten Für ca. 14 Stück: 250 g Palmin® Kokosfett 150 g Zartbitter-Kuvertüre 50 g Kakaopulver 150 ml Vollmilch 250 g Puderzucker 350 g Butterkekse Minzeblätter nach Belieben zum Garnieren Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Wartezeit) Zubereitung Palmin® Kokosfett mit Kuvertüre, Kakaopulver, Milch und Puderzucker unter Rühren schmelzen. Eine Kastenform von ca.Zum Rezept
Kalter Hund Amarettini Zutaten Für ca. 14 Scheiben: 1 Eiweiß (Gew.-Kl. M) 200 g Mandelkerne, ungeschält 1 TL Zimt 1 Msp. Cayennepfeffer ½ TL Salz 6 Würfel* (=100 g) Palmin® Kokosfett 250 g Zartbitter-Kuvertüre 150 ml Schlagsahne 1 Päckchen Orangenschale 150 g Amarettini Ober-/Unterhitze: 200°C Umluft: 180°C Backzeit: 15 - 20 Minuten Zubereitungszeit: ca. 30Zum Rezept
Schokoladen-Kokos-Kuchen Zutaten Für ca. 12 Stücke: Für den Teig: 125 g Butter 50 g brauner Zucker 2 Eier (Gew.-Kl. M) 200 g Weizenmehl (Type 405) 2 EL Kakaopulver ½ Päckchen Backpulver 100 ml Vollmilch Fett für die Form Für den Guss: 100 g Zartbitter-Schokolade 1,5 Würfel* (= 25 g) Palmin® Kokosfett Für die Füllung: 300Zum Rezept
Knusprige Hafercrossies Zutaten Für ca. 40 Stück: ½ Packung (125 g) Palmin® Kokosfett 75 g Vollmilch-Kuvertüre 25 g Kakaopulver 75 ml Vollmilch 125 g Puderzucker 100 g Mandeln, gehobelt 100 g Kölln Vollkorn Haferfleks® Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zubereitung Palmin® Kokosfett mit Kuvertüre, Kakaopulver, Milch und Puderzucker unter Rühren schmelzen. Mandeln in einer beschichteten PfanneZum Rezept
Donauwellen Zubereitung Für den Teig Butter und Zucker schaumig rühren, Eier, Mehl, Instant Flocken sowie Backpulver nach und nach dazugeben. Zwei Drittel des Teiges auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen. Das andere Drittel des Teiges mit Kakaopulver vermengen und auf dem hellen Teig verteilen. Die Kirschen darauf geben und etwas eindrücken.Zum Rezept
Schokoladen-Trüffeltorte Zubereitung Für die Trüffelcreme Kuvertüre hacken. Sahne, Orangenlikör und Palmin® Kokosfett erhitzen, bis das Kokosfett geschmolzen ist. Kuvertüre unter Rühren darin schmelzen. Puderzucker einrühren. Einige Stunden, am besten über Nacht, vollständig auskühlen lassen. Für den Biskuitboden Zartbitter-Kuvertüre hacken und über dem warmen Wasserbad schmelzen. Eier trennen. Eiweiße und Salz steif schlagen. Zucker einrieseln lassenZum Rezept
Weiße Schoko-Crossies Zutaten Für ca. 50 Stück: 300 g weiße Schokolade 1,5 Würfel* (= 25 g) Palmin® Kokosfett 150 g Kölln Vollkorn Haferfleks® Knusper Schoko Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (ohne Wartezeit) Zubereitung Weiße Schokolade und Palmin® Kokosfett vorsichtig in einem Topf schmelzen. Masse etwas abkühlen lassen und Haferfleks unterrühren. Auf ein Backpapier mit 2 TLZum Rezept
Mandel-Konfekt-Plätzchen Zubereitung Die Zutaten für den Teig miteinander glatt verkneten. Kalt stellen. 3 mm dick auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen. Mit einem Kreisausstecher mit oder ohne gewelltem Rand (3,5-4 cm Durchmesser) etwa 30 Kekse ausstechen und auf ein 2. mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Teigreste auf dem ersten Blech lassen, goldgelb backen,Zum Rezept
Pikantes Eiskonfekt Zutaten Für ca. 35 Stück: 100 g Blockschokolade 6 Würfel* (= 100 g) Palmin® Kokosfett 1 EL dunkles Kakaopulver Zum Verfeinern und Bestreuen: Gerösteter Sesam Gesalzene Erdnüsse Chiliflocken Meersalz Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten (ohne Wartezeit) Zubereitung Blockschokolade mit Palmin® in einem Topf vorsichtig schmelzen. Kakaopulver in Schokolade auflösen und in die Staniol-Kapseln füllen.Zum Rezept
Cake Pops Zutaten Für ca. 25 Stück: 300 g heller Biskuittortenboden (Fertigprodukt) 50 g weiche Butter 100 g Johannisbeergelee 50 g Doppelrahmfrischkäse 100 g gemahlene Haselnüsse 50 g Blütenzarte Köllnflocken Außerdem: 150 g Vollmilch-Kuvertüre 3 Würfel* (=50 g) Palmin® Kokosfett Zuckerstreusel und Blütenzarte Köllnflocken zum Bestreuen lange Holzspieße (oder Stäbchen für Cake Pops) Styroporblock Zubereitungszeit:Zum Rezept
Donauwellen Gugelhupf Zutaten Für ca. 16 Stücke: 1 Glas (720 ml) Sauerkirschen 300 g zimmerwarme Butter 1 Päckchen Vanillezucker 300 g Zucker 6 Eier (Gew.-Kl. M) 300 g Weizenmehl (Type 405) 2 TL Backpulver 3 EL Kakaopulver 2 EL Vollmilch 150 g Zartbitter-Schokolade 150 g Schlagsahne 9 Würfel* (=150 g) Palmin® Kokosfett 50 g Vollmilch-SchokoladeZum Rezept
Haselnuss-Brotaufstrich Zutaten Für 1 Glas à 200 g: 70 g ganze Haselnüsse 100 g Zucker 30 g dunkles Kakaopulver 75 g Palmin® soft Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten Zubereitung Die Haselnüsse anrösten und mit einem Messer grob hacken. Alle weiteren Zutaten zusammen mit den Haselnüssen in einem Standmixer auf höchster Stufe zu einer cremigen Masse mixenZum Rezept
Schokoladenfondue für Erwachsene Zutaten Für 8 Portionen: 1 Orange 1 feste Birne ca. 150 ml trockener Weißwein 1 EL Zucker 2 Feigen ca. 300 g Zartbitter-Schokolade 6 Würfel* (= 100 g) Palmin® Kokosfett 1 EL Cognac je 75 g grüne und blaue Weintrauben 8 kleine schwedische Zimtröllchen 1-2 EL gehackte Pistazienkerne Zubereitungszeit: ca. 20 MinutenZum Rezept
Dominosteine mit Portwein-Pflaumen Zutaten Für ca. 80 Stück: 20 getrocknete Soft-Pflaumen 100 ml Portwein 350 g Weizenmehl (Type 405) 300 g brauner Zucker 1/2 Päckchen Lebkuchengewürz 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 200 g Butter 50 g dunkler Zuckerrübensirup 125 g heller Sirup 2 Eier (Gew.-Kl. M) 650 g Marzipan-Rohmasse 4-5 TL Puderzucker 700 gZum Rezept
Fischcurry mit Mandelkernen aus dem Wok Zutaten Für 4 Portionen: 600 g Seelachsfilet Zitronensaft zum Beträufeln Salz 1 Bund Möhren 1 Stange Porree (Lauch) 1 Knoblauchzehe 1 walnussgroßes Stück Ingwer 30 g Mandelkerne mit Haut 30 g Speisestärke 2-3 EL Palmin® Kokosöl 200 g ungesüßte Kokosmilch (aus der Dose) Pfeffer, Curry zerstoßener getrockneter Chili getrockneterZum Rezept
